Рагу от червен боб, царевица и Луканков колбас

Продукти за 4 порции

• 300 гр. Луканков колбас „Тандем”

• 400 гр. червен боб (може и от консерва)

• 400 гр. царевица (от консерва)

• 4 печени червени чушки

• 2 домата

• 1 глава лук

• 2 с. л. олио

• джоджен

• магданоз

 

Приготовление

1. Бобът се накисва във вода за 12 часа. Сварява се и се отцежда.
2. В олиото се запържва нарязаният лук. След като лукът омекне се добавят чушките, нарязани на лентички и също се запържват. Обелените и нарязани домати се изсипват при запържените лук и чушки. Прибавят се бобът и царевицата заедно с течността от консервата. Посолява се, прибавят се джодженът и магданозът и се оставя да поври на слаб огън 20-30 минути.
3. Луканковият колбас се реже на по-дебели парчета и се запича върху скара или тиган за 2-3 минути.
4. Поднася се върху рагуто от боб.