Салата с желиран език

Продукти за 4 порции

Продукти:

260 г език в подправки Тандем

4 сварени картофа

3-4 с.л. зехтин

 

За соса:

250 г заквасена сметана

2 ч.л. горчица

1 глава лук шалот

100 г паста от хрян

Сол на вкус

Черен пипер на вкус

 

За гарниране:

1 глава лук

100 мл вода

50 мл оцет от нар

2 с.л. захар

2 ч.л. сол

 

За сервиране:

Рукола

Пресен копър

Приготовление

В купичка смесете водата, оцета, захарта и солта и разбъркайте добре.

Нарежете лука на тънки колелца, сложете в маринатата и оставете за 10-15 минути.

 

Нарежете картофите на дебели резенчета.

В купичка смесете сметаната, пастата от хрян и горчицата. Посолете и разбъркайте.

Нарежете студения език на филийки.

 

В чиния за сервиране сложете от крема със заквасена сметана. От едната страна сложете рукола, от другата картофите, отгоре подредете езика и полейте със зехтин.

Посолете и сложете от маринованият лук.

Добавете няколко листенца копър и сервирайте.