Често забравяме колко заседнал и нездравословен начин на живот водим. Многоликата заобикаляща ни действителност сякаш е даденост, а за наследствена обремененост се сещаме, когато лекарят ни попита. Ежедневната жизнена необходимост от храна обаче държи вниманието ни с такава сила, че храните отнасят почти всички обяснения за добро и зло. Сещаме се колко вредно е преяждането чак след като ни стане тежко, дори храната да е от най-любимата ни, вкусна и качествена.

С тази кратка брошура искаме да кажем, че имаме право да изискваме най-доброто. На пазара има добра храна, но трябва да я познаваме. Това е въпрос на лична отговорност на всеки един от нас. Редица контролни органи следят качеството и безопасността на произвежданите месни продукти, но най-голям контрол върху пазарния успех и съвестта на производителите оказват потребителите – с избора на една или друга марка. Потребителят е в силната позиция, защото има правото на избор. Нека да четем етикетите! Етикетът не е укриване на информация зад сложни неразчетими кодове, а документ за легитимност – „личната карта” на всеки продукт.

С благодарност към всеки, който дочита този ред.

Кирил Вътев – Производител